DESKRIPSI TRAINING ISU PEMENUHAN KUALITAS & KEAMANAN PANGAN
Pelatihan isu pemenuhan kualitas dan keamanan pangan sangat penting dalam menjaga kesehatan masyarakat dan mendukung perkembangan industri pangan. Dengan pemahaman yang baik tentang standar kualitas dan keamanan pangan, produsen makanan dapat memastikan bahwa produk mereka aman dikonsumsi dan sesuai dengan regulasi. Selain itu, pelatihan ini juga meningkatkan kesadaran terhadap risiko kontaminasi dan penyakit yang dapat terjadi akibat makanan yang tidak memenuhi standar.
Dengan demikian, pelatihan ini tidak hanya melindungi konsumen tetapi juga membantu produsen makanan untuk mempertahankan reputasi bisnis dan memenuhi tuntutan pasar yang semakin ketat terkait dengan kualitas dan keamanan pangan.
TUJUAN TRAINING RANTAI PASOK PANGAN (FOOD SUPPLY CHAIN)
- Menjaga kesehatan masyarakat
- Mematuhi semua regulasi dan pedoman berlaku
- Meningkatkan kualitas produk
- Menghindari kontaminasi makanan dan keracunan makanan
- Mengurangi potensi masalah dalam rantai pasokan makanan.
MATERI TRAINING KEAMANAN, MUTU DAN STANDAR PANGAN
- Konsep Dasar Kualitas dan Keamanan Pangan:
- Definisi kualitas dan keamanan pangan.
- Perbedaan antara kualitas dan keamanan pangan.
- Peran penting kualitas dan keamanan dalam industri pangan.
- Regulasi dan Pedoman:
- Hukum dan regulasi terkait kualitas dan keamanan pangan.
- Organisasi dan lembaga yang mengatur industri pangan.
- Pedoman GMP (Good Manufacturing Practices) dan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
- Bahan Baku dan Sumber Daya:
- Seleksi dan pengadaan bahan baku yang berkualitas.
- Manajemen rantai pasokan pangan.
- Pengelolaan sumber daya manusia, teknologi, dan peralatan.
- Pengolahan Pangan yang Aman:
- Proses pengolahan dan teknik memasak yang aman.
- Pemahaman tentang bahaya fisik, kimia, dan biologis dalam pengolahan pangan.
- Penerapan prinsip-prinsip kebersihan dan sanitasi.
- Pengujian dan Pemantauan Kualitas:
- Metode pengujian kualitas pangan.
- Pemantauan kualitas selama produksi.
- Laboratorium dan teknologi pengujian.
- Keamanan Pangan:
- Identifikasi risiko dan bahaya pangan.
- Pengelolaan keracunan makanan.
- Sistem pelacakan dan penarikan produk.
- Labeling dan Informasi Konsumen:
- Persyaratan labeling makanan.
- Informasi yang wajib ada di label.
- Kewajiban memberikan informasi yang jelas dan akurat kepada konsumen.
- Transportasi dan Penyimpanan:
- Praktik terbaik dalam penyimpanan dan distribusi pangan.
- Kontrol suhu dan kelembaban.
- Pencegahan kerusakan dan kontaminasi selama transportasi.
- Pemahaman tentang Perubahan Perilaku dan Kepatuhan:
- Pelatihan perilaku bagi pekerja dalam industri makanan.
- Motivasi untuk mematuhi prosedur keamanan pangan.
- Krisis dan Tanggap Darurat:
- Rencana tanggap darurat terkait keamanan pangan.
- Penanganan insiden atau kecelakaan yang melibatkan produk pangan.
- Keberlanjutan dan Lingkungan:
- Praktik berkelanjutan dalam produksi makanan.
- Pengurangan limbah dan dampak lingkungan.
- Studi Kasus dan Latihan:
- Analisis kasus nyata terkait kualitas dan keamanan pangan.
- Latihan simulasi untuk penanganan insiden keamanan pangan.
PESERTA TRAINING KEAMANAN, MUTU DAN STANDAR PANGAN BATAM
- Produsen Pangan
- Pekerja Produksi
- Manajer dan Supervisor
- Petugas Kualitas
- Ahli Teknologi Pangan
INSTRUKTUR PELATIHAN RANTAI PASOK PANGAN (FOOD SUPPLY CHAIN) LOMBOK
Instruktur yang mengajar pelatihan ini adalah instruktur yang berkompeten di bidangnya dengan baik, datang dari kalangan akademisi maupun praktisi. Kami sangat terbuka jika Anda ingin berkomunikasi terlebih dahulu tim trainer sehingga outline materi dapat disesuaikan dengan outcome kompetensi yang diharapkan.
METODE PELATIHAN KEAMANAN, MUTU DAN STANDAR PANGAN KUALA LUMPUR
Materi yang akan disampaikan dalam training ini menggunakan metode yang terdiri dari presentasi 20% , Diskusi 20% , dan Praktek kurang lebih 60 % dari keseluruhan materi pelatihan yang akan disampaikan oleh pemateri kami. Namun jika dirasa metode ini kurang tepat untuk Tim dan Perusahaan Anda, tidak perlu sungkan untuk mendiskusikan hal ini kepada tim training kami sehingga kompetensi yang diharapkan sesuai dengan kebutuhan Perusahaan tempat Anda bekerja.
JADWAL TRAINING 2024
16 – 17 Januari 2024
13 – 14 Februari 2024
05 – 06 Maret 202
24 – 25 April 2024
21 – 22 Mei 2024
11 – 12 Juni 2024
16 – 17 Juli 2024
20 – 21 Agustus 2024
17 – 18 September 2024
08 – 09 Oktober 2024
12 – 13 November 2024
17 – 18 Desember 2024
Lokasi Pelatihan Isu Pemenuhan Kualitas & Keamanan Pangan Medan:
- Yogyakarta, Hotel Dafam Malioboro (6.000.000 IDR / participant)
- Jakarta, Hotel Amaris Tendean (6.500.000 IDR / participant)
- Bandung, Hotel Golden Flower (6.500.000 IDR / participant)
- Bali, Hotel Ibis Kuta (7.500.000 IDR / participant)
- Lombok, Hotel Jayakarta (7.500.000 IDR / participant)
Investasi Training Isu Pemenuhan Kualitas & Keamanan Pangan Bali Tahun 2024 Ini :
- Investasi pelatihan selama tiga hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call). *Please feel free to contact us.
- Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Fasilitas Pelatihan untuk Paket Group (Minimal 2 orang peserta dari perusahaan yang sama):
- FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
- FREE Transportasi Peserta ke tempat pelatihan .
- Module / Handout
- FREE Flashdisk
- Sertifikat
- FREE Bag or backpack (Tas Training)
- Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
- 2x Coffee Break & 1 Lunch, Dinner
- FREE Souvenir Exclusive
Jadwal Pelatihan masih dapat berubah, mohon untuk tidak booking transportasi dan akomodasi sebelum mendapat konfirmasi dari Marketing kami. Segala kerugian yang disebabkan oleh miskomunikasi jadwal tidak mendapatkan kompensasi apapun dari kami.